เบื้องหลังขนมหวานที่สร้างชื่อให้จังหวัดเพชรบุรี ไม่ได้มีเพียงวัตถุดิบ สูตรขนม และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบริหารธุรกิจให้พร้อมรองรับความเปลี่ยนแปลง ทั้งในด้านพฤติกรรมของลูกค้า สภาพอากาศ และต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มสูงขึ้น สำหรับ บ้านขนมนันทวัน การสร้างความประทับใจให้ลูกค้าไม่ได้หยุดอยู่แค่รสชาติ แต่ครอบคลุมถึงประสบการณ์ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาในร้าน โดยเฉพาะบรรยากาศภายในอาคารที่ต้องสะดวกสบาย แม้ในวันที่อากาศร้อนจัด
คุณสุพจน์ เพชราภิรัชต์ ผู้บริหารและเจ้าของกิจการ บ้านขนมนันทวัน เล่าว่า “บ้านขนมนันทวันเปิดดำเนินการต่อเนื่องทุกวันมานานกว่า 25 ปี สาเหตุสำคัญที่เราตัดสินใจติดตั้งระบบโซลาร์เซลล์ มาจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นจากภาวะโลกร้อน ทำให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการรู้สึกถึงความร้อนภายในอาคารมากกว่าเดิม เราจึงมีแผนติดตั้งระบบปรับอากาศเพิ่มเติม เพื่อให้พื้นที่บริการเย็นสบายและรองรับลูกค้าได้อย่างเหมาะสมตลอดทั้งวัน”
อย่างไรก็ตาม การเพิ่มระบบปรับอากาศย่อมมาพร้อมความต้องการใช้ไฟฟ้าที่สูงขึ้น จึงอาจกลายเป็นต้นทุนระยะยาวของธุรกิจ บ้านขนมนันทวันจึงมองหาแนวทางที่สามารถตอบโจทย์ทั้ง ความสะดวกสบายของลูกค้า และ การควบคุมค่าใช้จ่าย ไปพร้อมกัน ด้วยการติดตั้ง Solar Rooftop ขนาด 252 kWp ควบคู่กับการเพิ่มระบบปรับอากาศ แนวทางดังกล่าวช่วยให้ร้านสามารถใช้พลังงานได้อย่างเต็มที่ เพื่อยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า โดยมีพลังงานจากแสงอาทิตย์เข้ามาช่วยลดผลกระทบจากค่าไฟฟ้าที่อาจเพิ่มขึ้น
คุณสุพจน์ เล่าต่อว่า “หลังติดตั้งระบบโซลาร์เราเริ่
โดยผู้บริหารสามารถตัดสินใจเพิ่
